La Mejor Receta De Lasaña De Calabacín: Paso A Paso De Pablo Ojeda (Más Vale Tarde)

Natalie Brooks

5 min read

Post on May 31, 2025

4.0

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Ingredientes: Lista de Compras para tu Lasaña de Calabacín Perfecta

Ingredientes esenciales para una lasaña de calabacín saludable:

Para esta receta de lasaña de calabacín necesitarás los siguientes ingredientes:

• 2 calabacines grandes (aproximadamente 500g), elige aquellos que sean firmes y de color verde intenso.
• 500g de salsa de tomate casera (o 2 botes de salsa de tomate de buena calidad). Puedes usar nuestra receta de salsa de tomate casera para un sabor aún más intenso.
• 250g de queso mozzarella rallado (o una mezcla de mozzarella y parmesano). También puedes usar un queso vegano para una versión libre de lácteos.
• 1 cebolla mediana, finamente picada.
• 2 dientes de ajo, picados finamente.
• 1 cucharadita de orégano seco.
• 1/2 cucharadita de albahaca seca.
• Sal y pimienta negra al gusto.
• Opcional: 50g de queso ricotta (o requesón) para una capa extra cremosa (puedes sustituirlo por una crema de almendras para una versión vegana).
• Opcional: 1 berenjena mediana, cortada en láminas finas, para añadir más sabor y textura a tu lasaña de calabacín.

Consejos para la compra de ingredientes frescos:

• Calabacín: Al comprar calabacines, busca aquellos que estén firmes al tacto, sin manchas ni partes blandas. Un color verde intenso indica frescura.
• Queso: Elige un queso mozzarella de buena calidad, o explora opciones como el parmesano o un queso vegano que se derrita bien.
• Ingredientes orgánicos: Si es posible, opta por ingredientes orgánicos o de temporada para obtener el máximo sabor y nutrientes. Una salsa de tomate casera con tomates orgánicos marcará la diferencia en tu lasaña de calabacín.

Preparación Paso a Paso: La Guía Definitiva de la Lasaña de Calabacín de Pablo Ojeda

Preparación del Calabacín:

1. Lava bien los calabacines y córtalos en láminas finas, utilizando una mandolina o un cuchillo muy afilado para lograr cortes uniformes. Esto es crucial para una cocción pareja de tu lasaña de calabacín. Aprende a cortar calabacín de forma eficiente para que el proceso sea más rápido.
2. Sal ligeramente las láminas de calabacín y déjalas reposar durante 10 minutos para que suelten parte del agua. Esto ayudará a que la lasaña quede menos acuosa. Este paso de preparar el calabacín es fundamental.

Preparación de la Salsa de Tomate:

1. Si optas por una salsa casera, sofríe la cebolla y el ajo en un poco de aceite de oliva hasta que estén transparentes.
2. Agrega la salsa de tomate, el orégano, la albahaca, la sal y la pimienta. Cocina a fuego lento durante 20 minutos, removiendo ocasionalmente, para que la salsa de tomate para lasaña se espese y se concentren los sabores. Esta receta de salsa de tomate casera es muy versátil.
3. Si utilizas salsa de tomate envasada, simplemente caliéntala antes de usarla.

El Armado de la Lasaña de Calabacín:

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. En una fuente para horno, coloca una capa de láminas de calabacín.
3. Cubre con una capa de salsa de tomate.
4. Si utilizas ricotta, extiende una capa fina encima de la salsa.
5. Espolvorea con queso mozzarella.
6. Repite las capas hasta terminar con una capa de queso.
7. El proceso de montar la lasaña es simple, pero te aseguramos que el resultado te sorprenderá. Observa fotos y videos del proceso de armado para una mejor comprensión.

Horneado y Consejos Finales:

1. Hornea la lasaña de calabacín durante 30-40 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante y el calabacín esté tierno. Ajusta el tiempo de horneado según tu horno. Un horneado adecuado es la clave para una lasaña perfecta.
2. Deja reposar la lasaña durante 10 minutos antes de cortarla y servirla. Esto permitirá que la lasaña se asiente y sea más fácil de cortar. El tiempo de reposo también ayuda a mejorar la textura.

Variaciones y Consejos Adicionales: Dale tu Toque Personal a la Lasaña de Calabacín

Opciones para agregar verduras:

Puedes añadir otras verduras a tu lasaña de calabacín, como espinacas, champiñones, pimientos o zucchini. ¡Experimenta y dale tu toque personal!

Adaptaciones para diferentes dietas:

• Veganas: Sustituye el queso mozzarella por una versión vegana y el ricotta por una crema de almendras o tofu.
• Sin gluten: Asegúrate de que todos los ingredientes que uses no contengan gluten.

Consejos para almacenar y recalentar:

Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Para recalentar, puedes hacerlo en el horno o en el microondas.

Conclusión: ¡Disfruta de la Mejor Receta de Lasaña de Calabacín!

Esta receta de lasaña de calabacín es una alternativa saludable, deliciosa y fácil de preparar a la lasaña tradicional. Hemos aprendido a preparar el calabacín, la salsa de tomate, y a armar y hornear esta versión ligera y vegetariana. Recuerda que puedes adaptarla a tus gustos y preferencias, añadiendo otras verduras o modificando los quesos. ¡Prepara hoy mismo esta deliciosa lasaña de calabacín siguiendo nuestra guía paso a paso! ¡No te arrepentirás! Comparte tus creaciones en redes sociales usando #LasañaDeCalabacínPabloOjeda. Descubre más recetas saludables y vegetarianas en nuestro blog.