Recette De Salami Au Chocolat : Un Dessert Français Facile À Faire

Natalie Brooks

5 min read

Post on May 19, 2025

4.5

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Ingrédients nécessaires pour votre salami au chocolat:

Pour réaliser ce délicieux dessert, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 200g de biscuits secs: Choisissez des biscuits secs classiques, type Petit Beurre ou digestive. Des biscuits au chocolat peuvent également ajouter une dimension supplémentaire de goût. L'important est qu'ils soient assez friables pour être facilement émiettés. Évitez les biscuits trop humides.
• 100g de chocolat noir: Optez pour un chocolat noir de bonne qualité, au minimum 70% de cacao, pour une saveur intense. Vous pouvez adapter la quantité selon votre préférence.
• 50g de beurre doux: Le beurre apporte onctuosité et liant à la préparation. Vous pouvez le remplacer par de la margarine végétale, mais le goût sera légèrement différent.
• 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré: Pour intensifier le goût chocolaté et la couleur du salami.
• 1 cuillère à soupe de sucre glace (facultatif): Ajoutez-le si vous préférez un salami au chocolat légèrement plus sucré.

Conseils et Substitutions:

• Vous pouvez facilement substituer le chocolat noir par du chocolat au lait ou du chocolat blanc pour varier les saveurs et créer un salami au chocolat blanc ou un salami au chocolat au lait.
• Si vous êtes intolérants au gluten, utilisez des biscuits secs sans gluten. Assurez-vous qu'ils soient assez secs et friables.

Préparation étape par étape de la recette de salami au chocolat:

Suivez ces étapes simples pour réaliser votre salami au chocolat :

Étape 1: Préparation des biscuits

Commencez par émietter finement les biscuits secs. Vous pouvez utiliser un mixeur pour un résultat rapide et homogène, ou bien les écraser à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. L’objectif est d’obtenir une poudre fine et sans morceaux grossiers.

Étape 2: Faire fondre le chocolat

Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Bain-marie: Faites chauffer de l'eau dans une casserole, placez un bol résistant à la chaleur au-dessus et ajoutez-y le chocolat cassé en morceaux. Remuez délicatement jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu et lisse. Micro-ondes: Faites fondre le chocolat par intervalles de 30 secondes à puissance moyenne, en remuant après chaque intervalle pour éviter les brûlures et les grumeaux.

Étape 3: Mélanger les ingrédients

Dans un grand bol, mélangez les biscuits émiettés, le chocolat fondu, le beurre fondu, le cacao en poudre et le sucre glace (si vous en utilisez). Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène et malléable.

Étape 4: Donner la forme au salami

Sur une feuille de papier sulfurisé, formez la pâte en un cylindre, imitant la forme d'un salami. Serrez bien la pâte pour obtenir une forme compacte. Vous pouvez vous aider de vos mains légèrement huilées pour éviter que la pâte ne colle. Pour une présentation plus soignée, vous pouvez utiliser un peu de papier sulfurisé supplémentaire pour modeler le "salami".

Étape 5: Réfrigération et dégustation

Placez le salami au chocolat au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour qu'il durcisse. Une fois ferme, démoulez-le délicatement du papier sulfurisé. Vous pouvez le décorer avec du cacao en poudre, des amandes effilées, ou des copeaux de chocolat avant de le servir. Conservez votre salami au chocolat au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant plusieurs jours.

Variations et astuces pour votre recette de salami au chocolat:

Amusez-vous à personnaliser votre salami au chocolat!

• Fruits secs: Ajoutez des noisettes hachées, des amandes effilées, ou des pistaches concassées à la pâte pour plus de croquant et de saveur.
• Fruits confits: Des morceaux d'orange confite ou de citron confit apporteront une touche d'acidité rafraîchissante.
• Épices: Une pincée de cannelle ou de cardamome ajoutera une note chaleureuse et parfumée.
• Biscuits différents: Expérimentez avec différents types de biscuits pour varier la texture et le goût.

Conseils pour une meilleure texture:

• Pour une texture plus fondante, utilisez des biscuits plus fins et plus fragiles.
• Pour une texture plus croquante, utilisez des biscuits plus épais et plus durs.

Questions fréquentes sur la recette de salami au chocolat:

• Peut-on utiliser des biscuits sans gluten ? Oui, vous pouvez utiliser des biscuits sans gluten pour adapter cette recette aux régimes sans gluten.
• Combien de temps se conserve le salami au chocolat ? Conservez-le au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 5 jours.
• Quelles sont les alternatives au beurre ? Vous pouvez remplacer le beurre par de la margarine végétale ou de l'huile de coco.

Conclusion:

Cette recette de salami au chocolat facile et rapide est parfaite pour un dessert gourmand et original. Vous avez découvert comment réaliser ce dessert français classique avec des ingrédients simples et quelques astuces pour un résultat impeccable. Ce dessert chocolaté est une réussite garantie, facile à préparer et à personnaliser selon vos envies.

N'attendez plus, lancez-vous dans la préparation de votre propre recette de salami au chocolat ! Ce dessert facile à faire ravira petits et grands. Partagez vos créations sur les réseaux sociaux en utilisant le hashtag #salamiauchocolat.