Salami Au Chocolat : Une Recette Facile Et Délicieuse De Sweet France

Natalie Brooks

4 min read

Post on May 19, 2025

4.3

Share

Ingrédients Nécessaires pour votre Salami au Chocolat

Pour réaliser un délicieux salami au chocolat, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 200g de chocolat noir (70% de cacao minimum, mais vous pouvez adapter selon vos préférences)
• 100g de biscuits secs (type Petit Beurre ou Digestifs, pour une texture optimale)
• 50g de noisettes hachées grossièrement (facultatif, mais apporte un délicieux croquant)
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse (pour lier le mélange)
• 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif, pour une note d'alcool)

Conseils pour choisir des ingrédients de qualité pour un meilleur goût:

• Chocolat: Privilégiez un chocolat de bonne qualité, avec un pourcentage de cacao élevé pour une saveur intense. Le chocolat noir apporte une profondeur de goût intéressante, mais le chocolat au lait est une alternative tout à fait envisageable pour un salami au chocolat plus doux.
• Biscuits: Le choix des biscuits est crucial pour la texture du salami. Les biscuits secs comme les Petits Beurres ou les Digestifs sont idéals car ils se réduisent facilement en poudre fine et apportent un bon équilibre de saveurs. Évitez les biscuits trop sucrés ou trop fragiles.

Préparation Étape par Étape de votre Salami au Chocolat

La préparation de ce dessert est étonnamment simple. Suivez ces étapes pour un résultat parfait :

Faire fondre le chocolat

Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Pour le bain-marie, assurez-vous que le bol contenant le chocolat ne touche pas l'eau bouillante. Au micro-ondes, faites fondre par intervalles de 30 secondes, en remuant entre chaque, pour éviter de brûler le chocolat.

Conseils pour un chocolat bien lisse et brillant: Pour un chocolat parfaitement lisse et brillant, remuez délicatement jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu et homogène.

Préparer les biscuits

Réduisez les biscuits en poudre fine à l'aide d'un mixeur ou en les plaçant dans un sac congélation et en les écrasant avec un rouleau à pâtisserie.

Conseils pour obtenir une poudre fine et homogène: Pour une texture optimale, veillez à obtenir une poudre fine et sans morceaux.

Assembler le salami au chocolat

Dans un saladier, mélangez le chocolat fondu, la poudre de biscuits, les noisettes hachées (si vous en utilisez), la crème fraîche et le rhum (facultatif). Mélangez délicatement jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Conseils pour obtenir une consistance optimale du mélange: La pâte doit être suffisamment ferme pour pouvoir être façonnée, mais pas trop sèche. Ajoutez éventuellement un peu plus de crème fraîche si nécessaire.

Former le salami et le faire refroidir

Étalez le mélange sur du papier sulfurisé ou un film alimentaire en formant un cylindre ou un rectangle. Roulez ensuite soigneusement le papier ou le film pour former votre salami. Placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que le salami se solidifie.

Conseils pour un refroidissement optimal: Pour un refroidissement optimal et une forme impeccable, placez le salami au réfrigérateur durant au minimum 2 heures.

Astuces et Variations pour votre Salami au Chocolat

La recette du salami au chocolat est très versatile. N'hésitez pas à laisser libre cours à votre créativité !

• Ajouter des ingrédients supplémentaires: Améliorez votre salami au chocolat avec des amandes effilées, des pistaches concassées, des cranberries séchées ou des zestes d'orange confits.
• Utiliser différents types de chocolat: Expérimentez avec du chocolat au lait, du chocolat blanc, ou même du chocolat aromatisé (caramel, menthe...).
• Décorer le salami au chocolat: Une fois refroidi, saupoudrez votre salami de cacao en poudre, de sucre glace, ou décorez-le avec des copeaux de chocolat.
• Suggestions de présentation: Coupez le salami en tranches épaisses et servez-les sur un plat élégant, ou présentez-le en entier, décoré avec des fruits rouges frais.

Conservation et Durée de Vie de votre Salami au Chocolat

Conservez votre salami au chocolat au réfrigérateur, dans un contenant hermétique. Il se conserve idéalement pendant 5 à 7 jours.

Conseils pour éviter que le chocolat ne devienne trop mou: Évitez les variations de température importantes.

Conclusion:

Cette recette de salami au chocolat, facile à réaliser et délicieusement gourmande, est une véritable réussite pour tous les amateurs de pâtisserie. Avec quelques ingrédients simples et un peu de patience, vous pouvez préparer un dessert exquis, parfait pour toutes les occasions. Alors, n'hésitez plus, lancez-vous dans la préparation de ce classique revisité et régalez-vous avec ce délice "Sweet France" ! Partagez vos réalisations de salami au chocolat sur les réseaux sociaux en utilisant #SalamiAuChocolatSweetFrance !