Preparación De Lasaña De Calabacín: La Receta De Pablo Ojeda (Más Vale Tarde)

Natalie Brooks

4 min read

Post on May 31, 2025

4.8

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Ingredientes: Lista de Compra para tu Lasaña de Calabacín

Antes de empezar a cocinar, asegúrate de tener todos los ingredientes a mano. Esta lista te ayudará a preparar tu compra y a organizar tu cocina para una experiencia culinaria fluida y sin contratiempos.

Verduras Frescas y de Temporada:

• Calabacín: Necesitarás unos 3 calabacines medianos y jóvenes, preferiblemente de piel fina y carne tierna. Los calabacines jóvenes son ideales para esta receta ya que resultan más fáciles de cortar en láminas finas y mantienen mejor su textura durante la cocción.
• Cebolla: 1 cebolla mediana, finamente picada. Puedes usar cebolla blanca o morada, según tu preferencia.
• Ajo: 2 dientes de ajo, finamente picados o prensados. El ajo aportará un delicioso aroma y sabor a nuestra lasaña.
• Champiñones: (Opcional) 200g de champiñones laminados. Añaden una textura y sabor adicionales. Puedes usar cualquier tipo de champiñones que tengas a mano.

[Insertar imagen de calabacín, cebolla, ajo y champiñones]

La Salsa de Tomate Casera:

Para una auténtica lasaña de calabacín, nada mejor que una salsa de tomate casera. Si bien puedes utilizar salsa de tomate envasada de buena calidad como alternativa rápida, la salsa casera le dará un toque especial a tu plato.

• Tomates maduros: 700g de tomates maduros, pelados y picados.
• Cebolla: ½ cebolla pequeña, finamente picada.
• Ajo: 1 diente de ajo, picado.
• Orégano: 1 cucharadita de orégano seco.
• Albahaca: Unas hojas frescas de albahaca, picadas (opcional).
• Aceite de oliva virgen extra: 2 cucharadas.
• Sal y pimienta al gusto. Puedes añadir una pizca de azúcar para equilibrar la acidez de los tomates.

[Insertar imagen de la salsa de tomate casera]

El Queso y Otros Ingredientes:

• Queso Mozzarella: 200g de mozzarella rallada. Puedes usar mozzarella fresca o la variante rallada que venden en el supermercado.
• Queso Parmesano: (Opcional) 50g de parmesano rallado para espolvorear. El parmesano le dará un toque de sabor intenso.
• Alternativas Veganas: Para una versión vegana, sustituye la mozzarella por un queso vegano rallado y el parmesano por levadura nutricional.
• Aceite de oliva virgen extra: para engrasar el molde.
• Hojas de albahaca fresca: para decorar (opcional).

[Insertar imagen del queso mozzarella y parmesano]

Preparación Paso a Paso: La Receta de Lasaña de Calabacín de Pablo Ojeda

Ahora sí, ¡manos a la obra! Sigue estos pasos para preparar la deliciosa lasaña de calabacín de Pablo Ojeda.

Preparación del Calabacín:

1. Lava y seca bien los calabacines.
2. Corta los calabacines en láminas finas, de aproximadamente 0.5 cm de grosor, usando un pelador de verduras o una mandolina.
3. (Opcional) Para eliminar el exceso de agua, puedes saltear las láminas de calabacín en una sartén con un poco de aceite de oliva durante unos minutos. Esto ayudará a que la lasaña no quede demasiado húmeda.

[Insertar foto o video del proceso de preparación del calabacín]

Montando la Lasaña:

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Engrasa un molde rectangular para horno con aceite de oliva.
3. Extiende una capa fina de salsa de tomate en la base del molde.
4. Coloca una capa de láminas de calabacín sobre la salsa de tomate.
5. Espolvorea con queso mozzarella.
6. Repite las capas: salsa de tomate, calabacín, mozzarella, hasta terminar con una capa de queso.
7. Espolvorea con queso parmesano rallado (opcional).

[Insertar foto o video del proceso de montaje de la lasaña]

Horno y Cocción:

1. Hornea la lasaña durante 30-40 minutos, o hasta que el calabacín esté tierno y el queso dorado.
2. Comprueba la cocción pinchando un calabacín con un cuchillo. Si está tierno, la lasaña está lista.
3. Deja reposar la lasaña durante unos 10 minutos antes de cortarla y servir.

[Insertar foto de la lasaña horneada]

Consejos y Trucos para una Lasaña de Calabacín Perfecta

• Para intensificar el sabor, añade una pizca de pimienta negra recién molida, pimentón dulce o unas hojas de romero a la salsa de tomate.
• Para una presentación más atractiva, utiliza un molde bonito y decora la lasaña con hojas frescas de albahaca antes de servir.
• Las sobras se pueden guardar en la nevera durante 2-3 días. Puedes recalentarlas en el microondas o en el horno.

Conclusión: Disfruta de tu Lasaña de Calabacín como Pablo Ojeda

¡Ya has aprendido a preparar la deliciosa lasaña de calabacín de Pablo Ojeda! Esta receta es una opción saludable, vegetariana y fácil de hacer, perfecta para cualquier ocasión. Recuerda que puedes adaptarla a tu gusto, añadiendo tus verduras favoritas o experimentando con diferentes tipos de queso. ¡Anímate a preparar esta receta y comparte tu experiencia con nosotros usando el hashtag #LasañaDeCalabacinPabloOjeda! Nos encantaría ver tus creaciones y leer tus comentarios. ¡Buen provecho!