Receta Rápida De Sopa Aragonesa (Sin Cebolla, Sin Sobre)

Natalie Brooks

3 min read

Post on May 31, 2025

4.5

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Ingredientes Necesarios para tu Sopa Aragonesa Rápida

Para preparar esta receta fácil de Sopa Aragonesa, necesitarás los siguientes ingredientes. Recuerda ajustar las cantidades según el número de comensales. Esta receta proporciona una sopa aragonesa casera saludable y sabrosa.

• Judías blancas: 200g (previamente cocidas o en conserva, escurridas) - Puedes utilizar judías blancas de bote para ahorrar tiempo, o bien, puedes cocinarlas tú mismo. Encuentra aquí una guía para .
• Puerro: 1 grande (finamente picado) - El puerro sustituye a la cebolla, aportando un sabor suave y delicado.
• Zanahoria: 1 mediana (picada)
• Apio: 1 tallo (picado)
• Patata: 1 mediana (pelada y cortada en cubos)
• Ajo: 2 dientes (picados)
• Caldo de verduras: 1 litro (casero o comprado, sin sal añadida) - Un caldo de verduras casero le dará un toque extra de sabor.
• Aceite de oliva virgen extra: 2 cucharadas soperas
• Perejil fresco: Un puñado (picado)
• Sal y pimienta: al gusto

Preparación Paso a Paso de la Sopa Aragonesa

Sigue estos pasos para preparar una deliciosa y rápida Sopa Aragonesa:

• Paso 1: En una olla, sofríe el puerro, la zanahoria y el apio con el aceite de oliva a fuego medio durante unos 5 minutos, hasta que estén ligeramente dorados.
• Paso 2: Añade las judías blancas, la patata y el ajo picado. Remueve bien para que se mezclen todos los ingredientes.
• Paso 3: Vierte el caldo de verduras sobre las verduras y las legumbres. Asegúrate de que estén cubiertas completamente.
• Paso 4: Lleva la olla a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, tapa y deja cocer durante 20-25 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas.
• Paso 5: Una vez cocida, puedes triturar la sopa parcialmente con una batidora de mano para obtener una textura más cremosa, o dejarla con los ingredientes enteros, según tu preferencia.
• Paso 6: Sazona la sopa con sal, pimienta y perejil fresco picado al gusto.

Consejos y Trucos para una Sopa Aragonesa Perfecta

• Para un sabor más intenso, puedes añadir un chorrito de vino blanco al sofreíto.
• Experimenta con diferentes tipos de judías, como las judías pintas o las cannellini.
• Si deseas una sopa aún más cremosa, puedes añadir una cucharada de nata o leche de almendras al final.
• Para una sopa más espesa, puedes añadir una cucharada de harina de maíz disuelta en un poco de agua fría antes de triturar.

Variaciones y Acompañamientos para tu Sopa Aragonesa

Esta receta básica de Sopa Aragonesa se presta a muchas variaciones. Puedes añadir:

• Chorizo: Unas rodajas de chorizo español añaden un sabor intenso y delicioso.
• Jamón serrano: Unos taquitos de jamón serrano aportan un toque salado y aromático.

Como acompañamientos, te sugerimos:

• Picatostes: Unos crujientes picatostes añaden textura a la sopa.
• Huevo poché: Un huevo poché encima de la sopa le da un toque elegante y nutritivo.

Conclusión

Esta Receta Rápida de Sopa Aragonesa (Sin Cebolla, Sin Sobre) es una opción ideal para disfrutar de un plato tradicional aragonés de forma sencilla y rápida. Sin cebolla y sin necesidad de sobres de caldo, esta receta te permite controlar los ingredientes y obtener una sopa deliciosa y saludable. ¡Prepara hoy mismo tu deliciosa y rápida Sopa Aragonesa y comparte tu versión de esta receta en los comentarios! No olvides probar las diferentes variaciones y acompañamientos para encontrar tu combinación favorita. ¡Buen provecho!